剛剛踏踏老師私訊來要我準備蛋，因為明天踏踏上英文繪本課要立蛋。
媽媽先來查一下立蛋技巧，以...

剛剛踏踏老師私訊來要我準備蛋，因為明天踏踏上英文繪本課要立蛋。
媽媽先來查一下立蛋技巧，以免立不起來踏踏玻璃心⋯

立蛋的兩大要素：重心和支點。
🌟使用新鮮的常溫蛋➡️氣室小、集中又穩定
為什麼冰過的雞蛋立不起來？
蛋的結構主要有蛋黃、臍帶、濃蛋白、清蛋白和氣孔。要把蛋立起來跟蛋的重心有關。冰過的雞蛋通常放一段時間了，氣室較大。如果雞蛋儲存的時候擺放的不正，臍帶失去彈性，蛋黃和氣孔的位置會偏移，不在雞蛋的重心。冰過雞蛋的蛋白也比較凝固，流動性低，在立蛋的過程中蛋黃不容易回到蛋的正中心。
反觀新鮮又沒冰過的雞蛋，大部分的蛋黃都在正中心，下方的氣室小又集中穩定，相對的雞蛋容易立起來～
🌟挑選外觀不圓粗糙的雞蛋 - 不圓的蛋氣室較集中
蛋不能有光滑無暇的肌膚，蛋殼越 粗 糙 越 好。
🌟用力搖晃雞蛋，破壞臍帶和蛋黃的連結
用力將蛋往較寬的一端甩，讓蛋黃往底部移動，讓蛋的重心往下移
🌟寬的一端朝下
🌟 選對立蛋的地點
「摩擦力」對立蛋來說非常重要，如果在玻璃或是較光滑的平面上，就很難把蛋豎立起來，因此建議要立蛋時，可以選擇摩擦力較大的平面，如水泥或柏油地面，或者是偷吃步一點，拿張衛生紙墊在雞蛋底部，也能有意想不到的好效果。
🌟幫蛋找到支稱點
如果都無法成功，那麼要立蛋前先把鹽巴堆成小丘後，再把蛋放上去，成功立起來後，再把鹽巴吹掉，就可以神不知鬼不覺的成功立蛋～

端午節為什麼要立蛋？
中國人凡事喜歡求吉利，求得一年的好運。傳統習俗在端午節這天的正中午，如果能順利將雞蛋立起來，表示未來的這一年便會鴻運當頭！

附上踏踏綁肉粽的照片💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️

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